Дровяная печь, предназначенная для выпечки пиццы, хлеба, жаркого, порчетты и целых барашков. Благодаря непрямому горению и внутренней структуре, она обеспечивает исключительную универсальность и экономичность.
Эта модель оснащена двумя прямоугольными пекарными камерами размером 120 x 140 см и высотой 26 см, рассчитанными на 24 пиццы диаметром 33 см и 60 кг хлеба.
Очень прочная духовка. Рассчитан на срок службы более десяти лет. Высокое качество огнеупорных поверхностей и распределение тепла путем излучения позволяют достичь одинаковой температуры по всей внутренней зоне приготовления. В результате продукт будет готовиться равномерно, избегая контакта с дымом и золой. Камера сгорания расположена в нижней части и отделена от варочной камеры. Открытое пламя нагревает основание, а продукты сгорания проходят через боковую полость. Во время этого процесса они отдают тепло пекарской камере, которая равномерно нагревается по всей своей поверхности.
Оборудование включено:
Мраморная столешница
Верхняя часть из огнеупорного кирпича
Внутреннее освещение
Для этой печи они не входят в комплект:
Системы принудительной аспирации, жиро- и сажеудалители, фильтры и дымоходы.
| Вес | 1400 кг |
|---|---|
| Габариты | 1650 × 1900 × 2050 мм |
| Brand | Peva |
| Materiale | Кортен, Металлические сплавы |
| 2 прямоугольные варочные камеры | 120 x 140 см |
| Размеры двери камеры | 85 x 21,5 см |
| Высота внутренней камеры | 26 см |
