Forno a convezione/vapore compatto – 4 vassoi – TOUCHSCREEN

Forno compatto a convezione con umidità. Con 1 ventilatore con funzione di inversione automatica a 2 velocità (normale e ridotta). L’iniezione diretta di vapore, controllata elettronicamente, spruzza l’acqua direttamente sul ventilatore. Pannello di controllo touchscreen con icone colorate. Dotato di porta USB – per scarico dati HACCP. Programmabile: 99 programmi, con 4 step ciascuno. Funzione di preriscaldamento fino a 180°C. Corpo e camera in acciaio inossidabile AISI 304. La porta in vetro è fresca al tatto grazie a 2 strati di vetro con ventilazione per gravità nel mezzo, cerniere nella parte inferiore. Offre spazio per 4 vassoi da 429×345 mm, inclusi nel set, realizzati in alluminio. La temperatura può essere impostata da 100°C a 260°C. Montato con protezione da surriscaldamento. Supporti vassoio distanziati 74 mm l’uno dall’altro. Resistente all’acqua IPX3.