Forno a legna studiato per cuocere pizze, pane, arrosti, pasta al forno e dolci. Grazie alla combustione indiretta e alla struttura interna, consente una eccezionale versatilità ed alte prestazioni.
Questo modello è provvisto di una camera di cottura rettangolare di 100 x 62 cm. Predisposto per collegamento a canna fumaria diametro 16 cm. Possibilità di combinazione con accessorio griglia per bistecche e spiedini.
Forno robusto. Costruito per un ciclo di vita lavorativa ultradecennale. L’alta qualità del piano in refrattario e la distribuzione del calore per irraggiamento consentono il raggiungimento della stessa temperatura in tutta l’area interna di cottura. Pertanto il risultato sarà una cottura omogenea del prodotto, evitando il contatto con i fumi di combustione e cenere. La camera di combustione è posta in basso ed è separata dalla camera di cottura. La fiamma viva riscalda la base, mentre i fumi di combustione passano attraverso un’intercapedine laterale. Durante tale percorso essi cedono calore alla camera di cottura che si riscalda uniformemente su tutta la sua superficie.
Equipaggiamenti inclusi:
Piano in mattone refrattario
Illuminazione interna
Per questo forno NON sono inclusi:
Impianti di aspirazione forzata, abbattitori di grassi e fuliggine, filtri e canne fumarie.
| Peso | 631 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 900 × 1140 × 1920 mm |
| Brand |
Peva |
| Materiale |
Corten, Leghe metalliche |
| a camera di cottura |
100 x 62 cm |
| Dimensioni porta camera di cottura |
62 x 49 cm |
| Altezza interna camera di cottura |
26 cm |
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