Forno a legna / Uso interno ed esterno / Fuoco indiretto
Forno a legna a cottura indiretta per uso semi professionale
Ideale per pane, pizze, arrosti, pasta e dolci.
1 camera di cottura a due piani con refrattario 100×62 cm
Dimensioni con tettino: 90x114xH192 cm. Peso netto del forno 631 Kg.
Soluzione professionale su misura.
Richiede valutazione tecnica e consulenza dedicata.
Forno a legna studiato per cuocere pizze, pane, arrosti, pasta al forno e dolci. Grazie alla combustione indiretta e alla struttura interna, consente una eccezionale versatilitร ed alte prestazioni.
Questo modello รจ provvisto di una camera di cottura rettangolare di 100 x 62 cm. Predisposto per collegamento a canna fumaria diametro 16 cm. Possibilitร di combinazione con accessorio griglia per bistecche e spiedini.
Forno robusto. Costruito per un ciclo di vita lavorativa ultradecennale. Lโalta qualitร del piano in refrattario e la distribuzione del calore per irraggiamento consentono il raggiungimento della stessa temperatura in tutta lโarea interna di cottura. Pertanto il risultato sarร una cottura omogenea del prodotto, evitando il contatto con i fumi di combustione e cenere. La camera di combustione eฬ posta in basso ed eฬ separata dalla camera di cottura. La fiamma viva riscalda la base, mentre i fumi di combustione passano attraverso unโintercapedine laterale. Durante tale percorso essi cedono calore alla camera di cottura che si riscalda uniformemente su tutta la sua superficie.
Equipaggiamenti inclusi:
Piano in mattone refrattario
Illuminazione interna
Per questo forno NON sono inclusi:
Impianti di aspirazione forzata, abbattitori di grassi e fuliggine, filtri e canne fumarie.
| Peso | 631 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 900 × 1140 × 1920 mm |
| Brand | Peva |
| Materiale | Corten, Leghe metalliche |
| a camera di cottura | 100 x 62 cm |
| Dimensioni porta camera di cottura | 62 x 49 cm |
| Altezza interna camera di cottura | 26 cm |
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