Produttore: Peva

Forno a legna

5.600,00  (+ IVA)

Forno a legna a cottura indiretta per uso semi professionale

Ideale per pane, pizze, arrosti, pasta e dolci.
1 camera di cottura a due piani con refrattario 100×62 cm
Dimensioni con tettino: 90x114xH192 cm. Peso netto del forno 631 Kg.

COD: S30-1 Categorie: , ,
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Forno a legna studiato per cuocere pizze, pane, arrosti, pasta al forno e dolci. Grazie alla combustione indiretta e alla struttura interna, consente una eccezionale versatilità ed alte prestazioni.
Questo modello è provvisto di una camera di cottura rettangolare di 100 x 62 cm. Predisposto per collegamento a canna fumaria diametro 16 cm. Possibilità di combinazione con accessorio griglia per bistecche e spiedini.
Forno robusto. Costruito per un ciclo di vita lavorativa ultradecennale. L’alta qualità del piano in refrattario e la distribuzione del calore per irraggiamento consentono il raggiungimento della stessa temperatura in tutta l’area interna di cottura. Pertanto il risultato sarà una cottura omogenea del prodotto, evitando il contatto con i fumi di combustione e cenere. La camera di combustione è posta in basso ed è separata dalla camera di cottura. La fiamma viva riscalda la base, mentre i fumi di combustione passano attraverso un’intercapedine laterale. Durante tale percorso essi cedono calore alla camera di cottura che si riscalda uniformemente su tutta la sua superficie.

Equipaggiamenti inclusi:
Piano in mattone refrattario
Illuminazione interna

Per questo forno NON sono inclusi:
Impianti di aspirazione forzata, abbattitori di grassi e fuliggine, filtri e canne fumarie.

Peso 631 kg
Dimensioni 900 × 1140 × 1920 mm
Brand

Peva

Materiale

Corten, Leghe metalliche

a camera di cottura

100 x 62 cm

Dimensioni porta camera di cottura

62 x 49 cm

Altezza interna camera di cottura

26 cm

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