Pentole e padelle per induzione

Il calore indotto viene generato grazie ad un campo magnetico che influisce solo su pentole, padelle e teglie che contengano al loro interno parti ferromagnetiche. In genere, i contenitori in ferro o acciaio sono l’ideale per far funzionare le cucine a induzione. Per una maggiore efficienza è consigliabile utilizzare solamente quelli costruiti esplicitamente per questo scopo. Tali recipienti sono riconoscibili dal simbolo (induction) in genere presente sul fondo. Tale simbolo è marchio distintivo ed è apposto esclusivamente sui contenitori adatti a questo tipo di cottura. Più in generale, le pentole adatte alla cucina a induzione devono avere un fondo ferroso e perfettamente piatto, oltre a un diametro corrispondente alle misure standard dei fornelli.